Jamón Ibérico de BellotaDel bueno. Del que se derrite y te obliga a pedir otra ronda.
media ración 50g/entera 100g.16/24
Jamón Ibérico de CeboSabor, curación y cero complicaciones.
media ración 50g/entera 100g.14 / 21
Tabla de Surtidos Ibéricos (salchichón, chorizo, presa, jamón)Un viaje por la dehesa sin salir de la mesa
16 / 26

Gilda TradicionalPequeña, descarada y adictiva.
3
Gilda de PulpoLa clásica, pero con ganas de llamar la atención.
3,5
Tomate con VentrescaCuando el producto habla, sobra todo lo demás.
14
Ensalada TempladaFresca, templada y con mucho más juego de lo que parece.
(mezclum, tomate fresco, pulpo, langostinos, reduccion de crema de balsámico y katsuobushi)18
Boquerones en vinagreEl aperitivo de toda la vida, bien hecho.10
Ensalada de Pimientos AsadosDulce, ahumada y con mucho sur.
9
Anchoas 00Pocas cosas tan simples saben tan bien
3,5 ud.
Ensaladilla RusaLa que siempre genera debate y siempre desaparece primero.
8 / 15

Queso curado de cabra, Montes de Málaga.Carácter malagueño y sabor que deja huella.8 / 16
Queso de cabra Gris de Montaña, Sierra del Torcal.Salvaje, elegante y con mucho territorio detrás.8 / 16
Queso de cabra azul, Cádiz.Intenso, descarado y nada apto para medias tintas.8 / 16
Queso de leche cruda Shidare, pasta blanda envuelto en hojas de cereza.Delicado por fuera, inolvidable por dentro10 / 18
Queso de Oveja Añejo, leche cruda.Meses de paciencia concentrados en cada bocado.
8 / 16
Tabla de Quesos mixtosPara los que siempre dejan el queso para el final… o para el principio.
24

Camembert Frito con mermelada de naranja Cachorreña (2ud.)Crujiente por fuera, pecado por dentro.7,5
Langostinos Pil-Pil en Manteca Colorá con yemaPara mojar pan sin ningún remordimiento16
Roto de Pulpo y Gambas.Mar y huerta montando una buena historia.19
Alcachofas con Papada Ibérica (2ud.)Verde por fuera, canalla por dentro.
11
MorcillaPorque las cosas intensas también tienen su público.12
Croqueta de Cecina 6 ud.Una nunca es suficiente. Ya te avisamos.
12
Croqueta de boletus con trufa 6 ud.Tan elegante que parece seria, tan cremosa que se le pasa enseguida.12

Gazpachuelo Malagueño.El abrazo que Málaga sirve en un plato.
10
Porra AntequeranaMás seria que un salmorejo. Igual de irresistible.
jamón bellota y huevo
10

Steak Tartare de solomillo de terneraPicado a cuchillo, aliñado al momento y sin necesidad de disfrazarse.27
Rabo de Toro.Horas de cocina para unos minutos de felicidad. 22
Cochinillo Asado (sobre encargo)Crujiente donde importa, meloso donde debe.
27
Paletilla de Cordero (sobre encargo)La paciencia tiene recompensa.
27
EntrecotPoco más que añadir cuando la materia prima manda.24
Pluma IbéricaJugosa, intensa y siempre buena idea.
21
Brocheta de PolloSimple solo en apariencia.
16
Brocheta de CerdoDirecta al grano y llena de sabor.
17
Hamburguesa GourmetManos preparadas. Servilletas también.
(200 gr de ternera, rulo de cabra, mayonesa de bacon, cebolla caramelizada y huevo)14

Pata de Pulpo a la plancha con batata dulceTierna, tostada y sin medias tintas.
22
Bacalao con Frita’ Malagueña y Huevo.Tradición malagueña con toda la intención del mundo.21

Tarta de Queso con reducción de PX y pasas de MalagaLa que todos miran cuando llega a la mesa.
6,5
Strudel de Manzana.Crujiente, cálido y peligrosamente fácil de terminar. .
6,5
Maceta de Chocolate.No se riega, pero crea adicción.
6,5
Postre Especial.Pregunta por él. Merece la pena.
6,5